SUDOANG se ha estructurado entorno a 8 Grupos de Trabajo (GTs), cada uno liderado por un socio y al que contribuyen el resto de los socios. Para lograr sus objetivos, los GTs se organizan en varias Actividades cuyo resultado principal es un Producto. Estos Productos estarán disponibles clicando en los enlaces de más abajo a medida que avance el proyecto.

En la Recopilación de datos, se compilarán todos los datos de la anguila y su hábitat en una base de datos y serán visibles de manera atractiva y fácil de utilizar, gracias a un atlas de la anguila. Dichos datos serán estandarizados por la Red transnacional de seguimiento de anguila, que elaborará protocolos y plantillas comunes y organizará seminarios de formación a responsables de campo y laboratorio. En Estimación de la mortalidad en los obstáculos se elaborará un mapa interactivo con los obstáculos que más impactan en la anguila para así poder establecer prioridades en las acciones de mejora en la continuidad fluvial. En Reclutamiento se usará y adaptará el modelo GEREM para hacer balances de entrada/salida durante la fase continental y así establecer unos porcentajes de explotación óptimos. En Escape se estimará el volumen de anguila plateada que sale de las cuencas para reproducirse. Esta estimación es una herramienta para evaluar la biomasa de anguila plateada. La Aplicación web interactiva reunirá los mapas y herramientas desarrollados en otros GTs del proyecto. En Diálogo intergubernamental e intersectorial se explorarán nuevos enfoques de gestión que permitan mitigar la complejidad administrativa ligada a la gestión de la especie, con la mira puesta en construir conjuntamente la Plataforma de Gobernanza de la anguila.