O SUDOANG é composto por 8 Grupos de Trabalho (GTs); cada grupo é coordenado por um parceiro principal, com a contribuição dos restantes parceiros. Para atingir os seus objetivos, os GTs organizam-se em torno de diversas atividades, cujo resultado principal é um produto. À medida que se vai avançando no projeto, estes produtos estarão disponíveis clicando sobre os links abaixo.

No GT Recolha de dados, serão compilados todos os dados sobre a enguia e o seu habitat, numa base de dados, que ficará visível num formato atrativo e fácil de usar, sob a forma de um atlas da enguia. Os referidos dados serão padronizados pela Rede transnacional de monitorização da enguia, que elaborará os protocolos e formulários comuns, e organizará seminários de formação dirigidos aos responsáveis pelo trabalho de campo e de laboratório. No GT Estimativa da mortalidade ligada à presença de obstáculos, será elaborado um mapa interativo com os obstáculos de maior impacto sobre a enguia, para que seja possível estabelecer prioridades relativamente às ações de melhoria da continuidade fluvial. No GT Recrutamento, será usado e adaptado o modelo GEREM para estimar a entrada de angulas nas bacias hidrográficas. Comparando estes valores com as estimativas de fuga, será possível fazer balanços de entrada/saída durante a fase continental. No GT Fuga, calcular-se-á a quantidade de enguias prateadas que migram das bacias para o local de reprodução. Esta estimativa é uma ferramenta que servirá para avaliar a biomassa de enguia prateada. O GT Aplicação Web interativa, reunirá os mapas e ferramentas desenvolvidos por outros GTs do projeto. No GT Diálogo intergovernamental e intersetorial, serão exploradas novas abordagens de gestão que irão permitir mitigar a complexidade administrativa ligada à gestão da espécie, com vista à construção conjunta da Plataforma de Governança da enguiaa.